chambres d'hôtes et jardins quelque part sur la terre

28 décembre 2011

PRESENTATION

 

SDC10261  

  

                           "Quelque part sur la Terre" 

                

       

      Chambres et table d’hôtes 

et

   animations  en  Bretagne

 

 

 

Nous vous proposons, des  activités ( séjours thématiques ou des animations à la demande pour adultes et enfants),autour de notre jardin potager et verger ( fabrication de sirops , confitures, jus pommes,cuisiner les fanes de légumes,le pain perdu en salé/ sucré etc.. ),de vous apprendre à fabriquer vous -même vos produits ménagers , de vous faire découvrir les plantes sauvages,ainsi que les fleurs sauvages et ornementales  et leurs utilisations,la pomme dans tous ses états,de vous initier aux différentes méthodes de conservation des aliments (séchage solaire,lacto-fermentation, conservation dans le sucre etc...) .

De vous occuper des animaux ( moutons d'Ouessant,bouc nain ,poules,oie,cane,lapin ).

De découvrir une ruche et ses abeilles.

 

Nous vous accueillons dans nos 2 chambres d’hôtes (jardin/fleurs),avec petits déjeuners bio (confitures,compotes,yaourts,pain maison,fruits du verger),table d'hôtes bio et végétarienne ,brocante et livres d'occasion, labelisées Accueil paysan,affilié au club "Voyagez responsable "du comité régional tourisme Bretagne ,(acceptons les chéques vacances,la carte Cézam),dans une ferme, rénovée avec des matériaux  naturels ,avec toilettes sèches ,et un poêle à bois .

 

 

Accueil social.

Médiation animale.

 

En pleine campagne ,à 1,5 kms du centre bourg (boulangerie, café-presse, poste).  Un sentier vous emmènera  à travers des chemins creux ,des bois ,le long d’un  ruisseau.

 

Sur la commune de Ploëzal ,dans les Côtes d’Armor ,à 20 kms  au nord de Guingamp 20 kms  au sud de Paimpol et à 9 kms de la mer.

 

A 3 ,5 kms  , Pontrieux  ( petite cité de caractère fleurie, avec ses lavoirs, ses artisans );le Château de la Roche Jagu, son parc contemporain d’inspiration médiévale, ses spectacles, ses concerts en saison surplombe  la vallée du Trieux .

                                                               
                        Tarifs nuitée : 42 € pour 2 pers, 23€ 1 pers

 

                             Repas :12,50€

 

                        Casse-croûte/Goûter 5 

 

                             Animations :6€ par personne

 

                                  Location vélos : 5€ demi-journée/ 7€ journée

 

 

                           Tel: 02.96.95.18.49/ 07.85.92.66.30

                                                                                                                                                                                                          

                                  

 

                                                 Prendre son temps ……..

                                         

 

 


04 janvier 2012

les stages et animations en ecologie pratique et autoproduction

 

les stages et animations proposés

 

1) A la découverte du pain perdu/rassis servant dingrédient de base pour faire des    entrées, plats principaux ,desserts (du pâté végétal, de la soupe, des mini pizzas , etc .....)

   

2) A la découverte des fânes de légumes,faire un condiment à base de fanes de carottes et algues,un pesto de fanes de radis,une tarte aux fanes de carottes,des  feuilles de bettes farcies etc... 

 

3) A la découverte de la cuisine« sauvage »et des fleurs

 Sortir,découvrir,cueillir,cuisiner quelques plantes sauvages (les fameuses    dites« mauvaises herbes »).Faire une soupe,un tartare,une gelée dortie,une sauce,un sirop et une limonade au sureau,une boisson qui remplace le café avec la racine du pissenlit,du beurre de soucis etc.. 

 

4) Faire soi-même ses produits d'entretien au naturel (lessives,produit multi-usage, détartrant, débouchant des toilettes etc..) à base entre autre  de bicarbonate de soude,savon noir ,savon de marseille, cendre ,marc de café, vinaigre d'alcool ou de plantes

  

   5) Apprendre à conserver ses aliments  


- Les différents types de séchage

- La conservation dans le sucre (les sirops à base de plantes : sureau, menthe, de        petits fruits rouges. Les confiture : gelées ou marmelade. L'angélique confite etc...)

- Les fermentations lactiques (faire ses yaourts ,son fromage frais etc..)

       - La lacto-fermentation (par exemple le chou lacto-fermenté

        qui rentre dans la composition de la choucroute )

 

     6)  A la découverte de la pomme"

 

          Fabriquer:

 -Du Jus de pomme frais et chaud aux épices

 -Des Confitures de pommes aux épices

- Un Gâteau de riz aux pommes

- Une Soupes aux pommes curry

- Une Puréé aux pommes du ciel et de la terre etc...

 

7)  Atelier marionnettes  pour enfants: apprendre à fabriquer une marionnette à l'aide de différents matériaux (carton,papier,laine,bas,etc..)

 

8) Atelier fabrication de jeux et jouets en bois pour enfants: apprendre à fabriquer des jeux et jouets en bois (lune avec étoile,pantins,puzzles etc...)

 

 

 

Apprendre à faire par et pour soi-même... découvrir

 

 

Chaque animation dure environ 2h pour des individuels,des familles ou des groupes de  douze participant-es environ,en sous groupe ( 3 à 4 personnes) . Elle peut avoir lieu chez moi, je peux aussi me déplacer .

 

     Déroulement :

-Présentation

-Participation/mise en application

                    -En fin de séance ,échange avec les participant-es et remise dun document de synthèse

 

 

Ou sur-mesure, le programme, le contenu du stage/animation peuvent être adaptés en fonction des participants et de leurs attentes

 

 

Tarifs me consulter

 

06 janvier 2012

Il était une fois.........

 

L'Echo de l'Armor et de l'Argoat : Questions à Laurent Cottereau... titulaire du label Accueil Paysan

Quel est votre parcours ?

J'ai racheté il y a plusieurs années un vieux corps de ferme au lieu-dit Troben. Je l'ai rénové avec des matériaux écologiques, j’y ai installé des toilettes sèches. Ces aménagements, je les ai faits afin de proposer des chambres d’hôtes proches de la nature pour le public. Je peux accueillir jusqu'à quatre à cinq personnes à qui je propose des petites-déjeuners composés de produits locaux et bio mais aussi une location de vélo pour se balader. Au niveau professionnel, je travaillais dans une association d'insertion du Trégor qui a cessé son activité, il a fallu alors me réorienter. Comme je suis titulaire d'un Brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole mais aussi d'un Brevet d’animateur tourisme rural (BEATEP), j'ai souhaité alors m'installer et proposer des produits et des animations autour de mon verger, de mon jardin et de la nature. Je me suis lancé en juillet dernier et j'ai le label « Accueil Paysan ».

Qu'est-ce que le label « Accueil Paysan » ?

Le réseau Accueil Paysan est une structure associative qui regroupe des paysans et acteurs ruraux qui partagent tous les mêmes convictions au niveau national et international. Dans les Côtes d'Armor, nous sommes 19 structures. Nous souhaitons promouvoir une agriculture paysanne et un tourisme durable. C'est une réponse aux personnes qui cherchent des lieux apaisants, conviviaux, pour des séjours en familles ou entre amis, pour une animation pédagogique auprès des enfants et adultes. C'est aussi un lieu d'accueil pour les plus démunis grâce à la pratique de l'accueil solidaire. Je souhaiterai d'ailleurs me diriger vers l'accueil social de personnes adultes handicapées. Il y aura aussi avec Accueil Paysan des cafés-discussions, notamment pour les gens qui souhaitent s'installer. Je propose aussi des interventions dans les écoles, collèges.

Que proposez-vous comme produits et activités ?

En plus de l'hébergement, je propose des activités autour du verger, du potager, de la nature, une initiation écolo-pratique. Je fais donc de la vente directe des produits de mon verger : jus de pommes pasteurisés, différentes variétés de pommes, confitures de pommes natures ou aux épices, sirop de roses, savons au lait d'ânesse. J'organise aussi des journées transmission du savoir, où je propose divers ateliers. Ainsi je fais des ateliers de cuisine aux plantes sauvages mais aussi avec les fruits et les légumes du jardin. C'est ainsi que le public peut réaliser des jus de pommes, tartes aux pommes, compotes, riz aux pommes, soupes aux pommes et curry, kéfir fruit, etc. Lors des ateliers écologie pratique, j'apprends aux gens à faire leur propre détergent naturel comme la lessive à la cendre de bois, les produits vaisselle à base de cendre ou marc de café... Ces ateliers permettent aussi de faire soi-même ses produits cosmétiques au naturel comme du dentifrice à partir d'argile verte et fécule de pomme de terre, du déodorant à partir de l'eau de roses et huiles essentielles ou du shampoing aux racines de saponaire.

Pour tout renseignement, les personnes peuvent me contacter au 02 96 95 18 49

 

Article tiré du journal "L'Echo de l'Armor et de l'Argoat" du 30 novembre 2011 : http://www.lechodelargoat.fr/

un pourquoi ???

 

 

       

    

Le pourquoi de mes choix ??????

 

          

        Labellisé Accueil Paysan                         

 

                  Dans le but:

 

                                   De promouvoir :

 
            - le  milieu rural en tant que cadre de vie, avec ses valeurs, ses savoir-faires, son rythme  propre

 

            - une  agriculture  durable, biologique, de proximité → vente directe et circuits courts  (produits du terroir et de saison provenant de paysans locaux ou du jardin).

 

          -  un pays (sa culture  ses «  traditions » vivantes, son patrimoine), en  tant qu’acteur à part entière du « développement » local et  rural.

 

      

 

                       

             Affilié à l'agence nationale des chèques vacances

                   

                   Dans le but:

                                   
                              - De favoriser :

 

       -Tarifs accessible (prix à la nuitée)

        -Une plus grande mixité sociale

        -Démocratiser les vacances

        -Un tourisme social

 

 

 

 

 

 

Ploëzal et ses environs

 

 

 

 

                   En Bretagne, dans les côtes d’Armor.

 

 

   

 Sur la commune de Poëzal  

 

 

  • - Un four à chaux    

 Dès le 19ème siècle la chaux est utilisée comme amendement pour les terres   agricoles.
 Les pierres à chaux, acheminées par bateaux venaient de Normandie (Règneville).
 Elles étaient calcinées dans des fours

 

 

       Le château de la roche jagu .

 Erigé au 14ème siècle sur les ruines de la forteresse  (11ème siècle).
Propriété du département. 

 

 

 

le domaine départemental de la Roche Jagu  (parc contemporain d’inspiration médiéval) surplombant  la vallée du Trieux, propose en saison :                 

             - des spectacles, 

           -des concerts, 

           -des balades contées

           -des ateliers environnement le samedi après-midi   

           -la fête des jardins   

 

  

A 3 ,5 kms, Pontrieux du breton Pontrev : "pont sur le Trieux." (Petite cité de caractère  avec  50lavoirs, des artisans. Ville fleurie 4 fleurs). Ayant tous  les  services de proximité et commerçants :

                    -banques,

               -restaurants, crêperies hôtels

               -médecins , dentistes, vétérinaire

                  -supermarché

               -Office du tourisme

                  -Gare ferroviaire  TER (ligne de Guingamp à Paimpol)

 

 

A environ 20kms :

 

 

              - De Paimpol

              -De la gare de Guingamp (  correspondance TER pour la gare de pontrieux)

 

              -  Guingamp : Axe routier principal N 12 (Paris- Brest)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28 janvier 2015

Des produits d'entretien à faire soi-même

Préparation  de lessive à base de savon de Marseille

Recette pour 1L de lessive liquide :

  • Râper 20 à 50 g de savon de Marseille avec un économe ou une râpe à fromage.

- Faire bouillir 1l d'eau
- Ajouter les copeaux et mélanger jusqu'à ce que le savon soit totalement dissout
- Mettre le tout dans un ancien bidon de lessive liquide de plus de 1L afin de pouvoir mélanger avant chaque utilisation.
- Ajouter 4 à 8 gouttes d’huiles essentielles au choix.

Bien secouer le bidon avant utilisation et mettre un verre de lessive par machine.

On peut associer à ce mélange :

  • 1 cuillère à soupe de cristaux de soude si le linge est très sale

  • un verre de vinaigre blanc dans le bac à adoucissant.

  • du jus de citron dans le bac d'assouplissant, à la place du vinaigre pour les lessives de blanc

En remplacement de la lessive en poudre

Commentaires :

-Le savon de Marseille est 100% biodégradable et ne provoque aucune pollution de l'environnement — à condition qu'il ne soit pas à base d'huile de palme, dont l'exploitation est nuisible.

 

- Fonctionne pour les lessives en machine ou à la main

- des problèmes de peau.

Cette lessive peut également remplacer le liquide vaisselle.

 

Produits vaisselles

Un savon

On peut tout simplement utiliser un savon d’Alep ou de Marseille comme produit vaisselle

Mouiller son éponge/lavette ou brosse à vaisselle , la passer sur le savon ensuite nettoyer sa vaisselle

Du savon noir

Un peu de savon noir sur son éponge/lavette ou brosse à vaisselle puis nettoyer (frotter et rincer) sa vaisselle

 

 Un produit vaisselle à base de savon noir

 

-Une bouteille vide de liquide de produit vaisselle

- un litre d'eau chaude pour favoriser la dissolution

-un demi verre de savon noir liquide

-une cuillère à soupe de bicarbonate de soude

-15 gouttes d’huile essentielle de citron ou de tea-tree (propriétés désinfectantes et antibactérienne )

 

 

 

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des recettes de cuisine

 

 

Tartare d'orties

 

Ingrédients:

100 gr d’ortie fraîche

1 cuillerée à soupe de câpres ou de gaines de capucines confites dans du vinaigre de cidre

2-3 cornichons

1 oignon,1 échalote

huile d’olive

un peu de sauce soja

-Hacher ensemble les câpres, les cornichons et l’oignon

-Mélanger à l’ortie

 -Ajouter l’huile pour rendre le mélange onctueux

-Assaisonner avec le tamaris

-Laisser reposer 2 heures au frais

 Ce tartare peut se servir sur un toast, une rondelle de courgette ou de concombre, sur une feuille d’endive ou farci dans une tomate cerise. On peut aussi le réaliser avec de la bourrache .

 

ஓ Pesto aux fanes  ஓ


൦  les fanes d'une botte radis
൦  quelques feuilles de basilic
൦  60 gr de parmesan
൦  5  C.S huile d'olive
൦  1 gousse d'ail
൦  sel

-Lavez et essorez les fanes et le basilic
-Mixer finement les fanes,le basilic,l'ail et l'huile d'olive pour obtenir une pâte.
-Ajoutez le parmesan
-Mélangez le tout
-Mettre dans un petit bocal
-Tassez le tout ,pour qu'il soit recouvert d'huile

 

 

Salade composée aux premières fanes

                                     pour 3 personnes

 

8 radis avec fanes

1 betterave avec fanes

1 carottes

1 salade

3 C.S Graines de tournesol

Graines germées

1 C.S huile d'olive

1 C.S citron pressé

1 C.S huile de soja

pétales de soucis

 

-Émincez les radis

-Râpez les carottes et la betterave

-Coupez en lamelles les fanes

-Faire torréfier dans une poêle, les graines de tournesol à sec .

-Mettre dans un saladier la salade,les fanes, la carotte et la betterave râpés .

−Parsemez de rondelles de radis ,de graines de tournesol ,de graines germées et des pétales de soucis

-Assaisonnez avec la vinaigrette d'huile,citron pressé ,sauce de soja

 

 

 

 

 

Posté par laurentploezal à 16:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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